ロサンゼルスにおけるメキシコ料理の文化、芸術、工芸品として進化する役割について、レイ・ガルシア、ジョナサン・ゴールド、エヴァン・クレイマン、ブリシア・ロペス、カルロス・サルガドとの会話

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評論家のジョナサン・ゴールド(以下

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